眉州东坡宣布2013款全新赏秋系列菜品恩施到苏州动车时刻表

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眉州东坡研发团队以滋阴补阳、时时不食和传承民间菜品为基本原则,精选了花生、莲藕、五谷和银耳等多道秋季上好的鲜味食材,打造了2013年的赏秋系列菜品,包括7道凉菜、18道热菜、6道小吃和3款秋季特色饮品。

眉州东坡宣布2013款全新赏秋系列菜品


9月16日,临近中秋佳节,眉州东坡2013·赏秋新品品鉴会在眉州东坡酒楼泛海店盛大举行,眉州东坡集团在品鉴会上宣布了2013年款的全新赏秋系列菜品,包括家常橡子豆腐、烤黑花生、老盐菜焖大鲫鱼、烤脑花、酱肉莲藕和老酱肉炒盐菜夹馒优等秋季应季特色菜肴将登上广大门客的餐桌,这也切合了眉州东坡一向提倡的“时时不食”和传承民间菜肴的饮食理念。

秋季天高气爽,空气干燥,气温逐渐降低,湿度逐渐减少,天气忽冷忽热,变更急剧。由于从炎夏转入凉秋,人体经常感觉对于比舒服,胃口和精神的转好,使秋季成了一个最佳的进补季节。于是眉州东坡研发团队以滋阴补阳、时时不食和传承民间菜品为基本原则,精选了花生、莲藕、五谷和银耳等多道秋季上好的鲜味食材,打造了2013年的赏秋系列菜品,包括7道凉菜、18道热菜、6道小吃和3款秋季特色饮品,眉州东坡的大厨们在今年的菜品研发中尤其注重选材和做法武艺的结合,做到菜品适合大多数门客的口味。

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眉州东坡赏秋招牌菜

在宣布会现场,眉州的大厨现场指导门客烹调今年赏秋的主打菜、也是眉州东坡提倡传承民间菜肴的代表作品“老酱肉炒盐菜夹馒头”,两位嘉宾饶有兴趣地上台参加现场制作。眉州东坡集团董事长王刚刚介绍说,眉州东坡保持做好饭,秉承“高级菜品布衣化,布衣菜品精细化”的理念,菜品研发团队为了今年的“赏秋”精选全国各地优质食材,先后屡次深入走访四川、重庆、陕西和湖北等地,深入发掘当地最隧道的食材、最家常的技法以及征采那些掉传和将要掉传的菜品。眉州东坡厨政中心总司理陈兴跃奉告记者,今年赏秋的味道不光源于最新鲜的传统食材,还与秋季最时令的鲜蔬合理搭配,同时融合了时下绿色餐饮的安康理念,保障让消费者吃得释怀、吃得保险。

眉州东坡一贯保持“时时不食”之理念,就是吃货色要应时令、按季节,到什么时候吃什么货色。说到底,合时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。在现如今的餐饮市场,只有眉州东坡一家从1996年开始至今,保持按季做菜,十七年来保持每个季度分辨以“咏春”、“沁夏”、“赏秋”、“煨冬”为主题,推出当季的新菜品,形成现代版的“时时不食”。

lanyao

  • 发布日期:2019-06-08 22:49:10
  • 165 views
  • 作者:恩施青年网
所属分类:恩施美食